鶏ひき肉とアスパラのレンジオムレツ…トマトケチャップを少し付けて食べてもおいしい！ - 読売新聞

　管理栄養士・料理研究家の五十嵐ゆかりです。今回は、「鶏ひき肉とアスパラのレンジオムレツ」をご紹介します。

　卵液には、塩の代わりにコンソメやしょうゆを入れると、塩味だけでなくうま味も加わって、塩分は控えめでもおいしく食べられます。付け過ぎは塩分が増えるため気をつけたいところですが、トマトケチャップを少し付けて食べてもおいしいです。

　それでは、レシピをご紹介します。

［作り方］

（１） アスパラガスは根元を切り落とし、斜め２ｃｍ幅に切る。

（２） 耐熱ボウルに（１）と鶏ひき肉を入れてふんわりラップし、６００Ｗのレンジで１分加熱する。

（３） 卵、（Ａ）を混ぜてふんわりラップし、６００Ｗのレンジで４分加熱する（４分加熱しても火が通らない場合は、３０秒ずつ追加加熱して全体に熱を通す）。

（４） 切り分けて器に盛る。

（レシピ作成 管理栄養士・料理研究家 五十嵐ゆかり）

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March 29, 2020 at 03:20AM
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